MC甲州 2023 【日本ワイン畑シリーズⅡ】
商品コード 4941495124450
2,429円（税込）
- 色
- 白・オレンジ
- 飲み口
- やや辛口
- セパージュ
- 甲州種
- 生産国
- 山梨県甲州市勝沼町
- 容量
- 750ml
- Alc
- 11%
ほのかにバナナや黄桃などの果実香、加えて柑橘系の香り、百合の香りなどを感じられます。
バランスの取れた心地よい酸味がワインを優しく、口中に広がる苦味が心地よく感じます。
収穫した葡萄は破砕してプレスをしますが、マセラシオン・カルボニック法では破砕せず、縦型の大きなタンクに上からどんどん入れます。
タンクの下の葡萄は重さで潰れ果汁が流れて自然に発酵が始まります。
発酵が始まると炭酸ガスが生成され次第にタンク全体が炭酸ガスで充満します。
マセラシオン・カルボニック法で作られたワインは渋みや苦味が少なく、
味わいも円やかになり、炭酸ガスにより酸化が防止されためワイン仕上がります。
【料理との相性】
スモークサーモン、タコのカルパッチョ