ぶどう造り体験 2021年6月20日(日曜日)(誘引作業)

商品コード 2021620

5,000円(税込)

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誘引作業 / ブラッククィーン、房のかたを摘む作業(予定) ●今年伸びた枝、新梢の誘引作業を行っていきます。 新梢は放っておけばグングン伸びてしまい、強い枝と弱い枝がはっきりしてしまうため、すべての新梢に均等に栄養がいくように、 枝の強さを調整するために誘引作業をします。 枝を倒し固定することで枝の伸びる勢いを抑え、ぶどうの実止まりを良くする効果もあります。同時に、摘穂という作業もします。 一つの新梢には品種にも寄りますが2〜3つほど花穂(ぶどうの房)がつきます。それを1つ〜2つにしています。 同時に、副穂の切り落とし作業も行います。 汚れても良い服装や靴でご参加をお願い致します。 ※雨天決行(大変申し訳ございませんが、 雨の場合はカッパと長靴をご持参くださいませ。) 実習が終わりましたらレストラン鳥居平にて、 シェフ三島のお料理とワインのマリアージュをお楽しみ下さい。 ※食材にアレルギーをお持ちの方は事前におしゃってください。

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